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1、产品参数
【中文名称】肉桂醛
【英文名】Cinnamaldehyde、Cinnamic aldehyde
【别名】桂醛、桂皮醛、菌桂、牡桂、β-苯基丙烯醛、beta-苯丙烯醛、苯丙烯醛、3-苯基丙烯醛、亚苄基乙醛、Β-苯基丙烯醛、肉桂醛 标准品、肉桂油、双丙酸铵、天然桂醛、3,8-二溴-1,10-菲罗啉、3,8-二溴菲罗啉、3-苯基-2-丙烯醛、β-苯丙烯醛、苯基丙烯醛、反-肉桂醛、3-苯基丙-2-烯醛、顺式肉桂醛。
【产品规格】50g、1kg、25kg
【产品性状】淡黄色粘稠液体
【CAS号】104-55-2
【分子式】C9H8O
【分子量】132.159
【EINECS登录号】203-213-9
【植物来源】肉桂（桂碎,桂筒,菌桂,牡桂,大桂,筒桂,辣桂,玉桂,桂通）
【提取部位】皮
【目数粒度】80-100目
【检测方法】HPLC
【应用】保健和功能性食品、日化和化妆品、医药、饲料添加剂等
【保质期】密封、阴凉、干燥处24个月
【包装】50g样品装，1kg瓶袋，25kg桶装。
【海关编码】291229900
2、产品简介
肉桂醛植物来源肉桂，通常称为桂醛。是以道地中草药肉桂为原料，经过提取浓缩工艺，从肉桂中提取的有效含量成份，为黄色黏稠状液体，肉桂醛有顺式和反式两种异构体，现商用的桂醛，无论是天然的或者是合成的桂醛，都是反式体。难溶于水，具有肉桂固有的气味。
肉桂醛广泛应用于饲料添加剂、保健和功能性食品、日化和化妆品、医药行业等领域。
3、产品理化指标
| 外观 | 粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质 |
| 颜色 | 具有该产品固有的色泽，且均匀一致 |
| 气味 | 有强烈的肉桂的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。 |
| 粒度 | 80-100目 |
| 溶解度 | 难溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中。能随水蒸气挥发。 |
| 稳定性 | 在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。 |
| 水分 | ≤6% |
| 菌落总数 | ＜1000 |
| 沙门氏菌 | 无 |
| 大肠杆菌 | 无 |
| 葡萄球菌等 | 无 |
4、生产工艺
羟醛缩合法以苯甲醛和乙醛为原料，在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg40%～50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅，在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层，取苯层，然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后，收集130℃(2.67kPa)的馏分，即得产品肉桂醛55~60kg。
精油单离法 桂皮油和锡兰油中约含55%～85%的桂醛，可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离，稀酸或稀碱分解，水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到肉桂醛。
5、检测图谱
6、COA分析报告
7、主要活性成分
关于肉桂的植物化学研究，目前共分离鉴定出160多种成分[3]，肉桂不同部位的化学成分相似，但在种类和含量上仍有一定差异，见表1。其中，肉桂醛（cinnamaldehyde，CA）被认为是该植物的代表性成分，通常以反式肉桂醛（trans-cinnamaldehyde，TCA）存在于肉桂挥发油中[4]，是《中国药典》中肉桂和桂枝药材的标示成分[2]，为浅黄色油状液体，具有抗炎、解热镇痛、抗肿瘤、降糖等药理活性[5-6]。除肉桂醛外，2′-羟基肉桂醛（2′-hydroxycinnamaldehyde，HCA）、2′-苯甲酰氧肉桂醛（2′-benzoyloxycinnamaldehyde，BCA）等也具有良好抗炎活性。
8、在饲料中的功效和作用
肉桂醛本身是一种香料，它具有促进生长、改进饲料效率以及控制禽、畜细菌性下痢的功能，并能增加饲料的香味，引诱动物进食，还能长时间防止饲料霉变，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐剂。专家进一步研究发现，肉桂醛还具有以下特性。
一、促进生长方面：
肉桂醛不仅使用於猪的效果良好，更可使用於鸡、鸭、牛饲料中，对缩短上市时间均有极大助益。更值得一提的是，即使高剂量 ( 25/50/100/200 ppm ) 使用，也不会伤害到肠绒毛。
二、改进饲料效率方面：
肉桂醛不同於一般生长促进剂，它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份，所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
三、试验显示，肉桂醛对引起猪只下痢的溶血性大肠杆菌具有杀灭的功用，而对肠道内无害的非溶血性大肠杆菌没有影响，安全性高，没有繁殖障碍之顾虑，母猪饲料中也可安心使用。
四、无残留问题：
肉桂醛虽然经采食后，被吸收的成份在 24 小时后，有 90% 经尿排泄 5% 随粪便排出，剩下的 5% 在被吸收 24 小时后，被分解成营养物质，在肉品中没有任何对人体有害的残留。
此外，长期使用肉桂醛的猪场、鸡场，其掺杂粪便的泥土经检验发现，肉桂醛被排泄至泥土中经过 24 小时后，有 90 - 99% 已经分解消失。
9、在饲料中的使用量
一般用法用量：
猪：5－20 公斤 100 ppm
20－60 公斤 50 100 ppm
60－100 公斤 50 ppm
鸡：小鸡料 40 ppm
大鸡料 20 ppm
鸭： 50 ppm
10、在其他领域应用：医药、保健品、化工、食品、防腐
一．肉桂醛在医药方面的应用
1、杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。
2、抗溃疡、加强胃、肠道运动。
3、脂肪分解作用。
4、抗病毒作用。
5、扩张血管及降压作用。
6、常用于外用药、合成药中。
二．肉桂醛在化工方面的应用
1、有机化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
2、在工业中，还可做成显色剂，实验试剂。
3、杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。
4、肉桂醛还可应用于石油开采中的杀菌灭藻剂、酸化缓蚀剂，代替目前使用的戊二醛等传统防腐杀菌剂，可显著增加石油产量，提高石油质量，降低开采成本。
5、因为肉桂醛不像苯甲酸钠的应用受到PH值的影响，对于酸性或碱性的物质，它都具有较强的杀菌消毒功能，还可广泛用于防腐防霉保鲜。
三．在香精香料中的应用
1、肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
2、由于肉桂醛既可调制各种口味的香型，又可对口腔起到杀菌和除臭的双重功效。常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等口腔护理品。
四．在食品工业领域的应用
1、用于食用香料、保鲜防腐防霉剂（纸），同时也是很好的调味（料）油，用来改善口感风味。如：方便面、口香糖、槟榔等食品以及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。
2、现美国，日本已研究开发将肉桂醛应用于食品添加剂中，主要是利用其杀菌，消毒，防腐的功能。肉桂醛作为食品防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用。能溶于乙醇、乙醚、氯仿、油脂等。有抑菌作用，浓度为2.5×10-4时，对黄曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠镰刀菌、交链孢霉、白地霉、酵母，均有强烈的抑菌效果。
五、在保健品的应用
业内人士普遍认为，劲酒的天下就是肉桂醛支撑起来的！劲酒是以小曲白酒为基酒，精选地道药材制成，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。在劲酒的几味具功效药材中，肉桂醛是主要药材。其本身具有良好的扩张血管、促进血液循环、令人兴奋的功效，肉桂醛效果更加温和，并且对于人体没有任何毒副作用。
劲酒的成功还在于肉桂醛能让人产生无害精神依赖性，一旦饮用，终身不弃，从而拥有大批忠诚的市场。已经没落的中国名酒董酒，其重新崛起策略也将选择劲酒的成功路线，采用肉桂醛作为主要药材。
六、在防腐中的应用
肉桂醛的防腐功效，在槟榔加工品中也已得到有力的证实。在湖南省湘潭地区大街小巷，槟榔在无任何包装的情况下即可露天售卖，长久不变质，其重要原因，就在于槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡。肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。
11、安全和毒副作用
可燃，遇热可产生可燃性气体和蒸气。
健康危害： 接触皮肤有害，刺激皮肤。接触皮肤可产生致敏性。
1、肉桂醛的毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)LD(50) 2220mg/kg(大鼠，经口)。MNL 125mg/kg(大鼠)。GRAS(FDA§182．60，2000)。
2、肉桂醛的使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料9.0；冷饮。糖果700；焙烤食品180；胶姆糖4900；调味品20；肉类60。
12、价格
肉桂原料亳州价格：15-20元/kg。
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13、植物来源
肉桂醛是一种醛类有机化合物，大量存在于肉桂等植物体内。肉桂为樟科樟属植物，药用习称“桂类药材”，始载于《神农本草经》，药食用途非常广泛，用药配伍也较为灵活，其味辛，性燥，具有补火助阳、温里散寒的功效。《中国药典》2020年版规定肉桂、桂枝分别为肉桂的干燥树皮及干燥嫩枝。
肉桂树材质优良，结构细致，不易开裂，可制作高档家具，同时四季常绿，枝叶繁盛，树形美观、花果气味芳香，也是一种绿化树种。
【植物特征】 肉桂，中等大乔木；树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。
【分布范围】肉桂原产于中国，在热带及亚热带地区广为栽培，中国在广西栽培较多，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有分布，但大都为人工栽培。
【生长环境】肉桂喜温暖气候，喜湿润，要求雨量充沛，属半阴性树种，幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土。
【繁殖方式】肉桂的繁殖方式包括种子繁殖、萌蘖繁殖、压条繁殖及扦插繁殖。
【主要价值】
1、香料
2、药用
3、其他：高档家具、绿化树种等。
【药材性状和图片】
呈槽状或卷筒状，长30～1000px，宽或直径3～l0，厚0.2～20px。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
14、包装储运
【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。与氧化剂, 食品原料分开存放。
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有效期】两年
15、文献记载
1、《神农本草经》：主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。
2、《别录》：主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆；能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所畏。
3、《药性论》：主治九种心痛，杀三虫，主破血，通利月闭，治软脚，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，结气、拥痹，止腹内冷气，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。杀草木毒。
4、《日华子本草》：治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。
5、《珍珠囊》：去卫中风邪，秋冬下部腹痛。
6、《医学启源》：补下焦不足，治沉寒痼冷及表虚自汗。
7、《本草纲目》：治寒痹，风喑，阴盛失血，泻痢，惊癎治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。
